用水很難將豬肉洗乾淨, 但用這個方法, 髒東西自己跑出來!


清洗豬肉,把豬肉放到淘米水裡,浸泡五分鐘,這時我們會發現,淘米水錶面浮起許多髒東西。再然後,只要把豬肉放水龍頭下,沖洗一遍就可以啦~

清洗魚,將鮮魚剖肚洗凈,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,這樣處理後的鮮魚,土腥味就特別少了;或者用淘米水擦洗,還可以往冷水中倒兩湯匙醋,這樣便可把魚洗乾淨,又不會太腥。也可以用濃度比較高的鹽水進行浸泡,泥腥味就沒了~

清洗螃蟹,可以先用鹽水洗刷一下螃蟹的外殼,之後再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡,讓它吐掉胃內的臟物;再多次換水,才能確保乾淨。

清洗貝類,貝類泡在水中的同時可以再放一把菜刀或其他鐵制器,貝類動物聞到味道後會把泥沙吐出來,一般2至3小時就可以了。

清洗,將小清洗乾淨,然後在清水中倒入一定比例的鹽和白醋,放入小,靜待15分鐘,讓小吐沙。之後將小取出,用刷子把鉗子肢腳、腹部都刷洗一遍。剪開頭部取出胃囊,那是蝦所有汙物的聚集地,最後可以去掉蝦線。

花球類蔬菜,比如花菜,表面有一層蠟,而且花穗比較多,不好清洗,可以浸泡在淘米水中,加兩勺鹽,再進行搓洗,髒東西就自己出來來~

清洗黃瓜,很多黃瓜表面的凹槽很容易聚集髒東西,要想完全洗乾淨不容易,建議削皮吃,如果想連著皮一起吃的話,可以用鹽水浸泡後用乾淨的網紗海綿刷洗,這樣洗完很乾凈~

清洗菇類,將菌菇先浸泡一段時間,然後用手順著一個方向旋攪,讓菌菇背面的「鰓頁」慢慢張開,好讓裡面的泥沙等雜質能夠落出來,特別是幹,不要浸泡完就直接在水裡拿出來擠掉水分,應該用足夠多的水泡著,再輕輕地將撈出來用清水沖洗乾淨。

清洗黑木耳,往發木耳的水中加入半勺麵粉,反覆揉搓。如果木耳太臟,可以適當增加麵粉的用量。然後用清水把木耳沖洗乾淨,再把木耳放在清水裡浸泡十五分鐘,取出來就可以了。