韭菜和它一起炒,不放一粒鹽,5分鍾端上桌,鹹鮮脆口,出奇好吃


韭菜和它一起炒,不放一粒鹽,只放油,5分鍾端上桌,鹹鮮脆口,出奇好吃!吃粥,下飯的好幫手,我家隔三差五就要炒一盤,不吃就饞得慌。

鹹蘿蔔幹,是一個親戚自己腌制的,非常脆口,鮮香,可以直接生吃。每年她都自己種的蘿蔔,吃不完就拿去腌制做鹹味蘿蔔幹。這種蘿蔔幹,和韭菜炒一炒,只需放油,喜歡吃辣椒的可以放點辣椒,香飄四溢,吃白粥的最佳搭檔。

韭菜炒蘿蔔幹,食材只有三樣(韭菜、蘿蔔幹、油) ,從洗菜、切菜、炒菜,用時只需要五分鍾,這樣簡單又好吃的家常菜,值得經常做。韭菜炒蘿蔔幹,也是下飯菜,只要一盤韭菜炒蘿蔔幹,就能吃上三碗飯,太下飯了。當然要炒的好吃,還需要掌握技巧的,具體做法如下:

【韭菜炒蘿蔔幹】

食材:韭菜300克、鹹味蘿蔔幹150克、油3ml

1.購買回來挑選好黃葉或老的要扔掉,的韭菜洗淨,切碎,別切太長;碎些入味也容易熟。

2.蘿蔔幹用水浸泡,去鹹味,洗淨,瀝幹水,剁碎,越碎越好。這種鹹味蘿蔔幹,自己做的,很鹹很香,一定要浸泡,不然太閑了,等會不需要放鹽的。

3.熱鍋,往鍋裏放入適量的食用油,倒入切碎的蘿蔔幹,小火煸炒至蘿蔔幹散發出微微的香味。

4.把切碎的韭菜倒入鍋,大火翻炒,一定要大火,這樣炒的韭菜才香,葉子不會黃。

5.翻炒熟,關火,不需要放鹽哦。香噴噴,美味出鍋,開胃下飯菜。

【溫馨小貼士】1.炒蘿蔔幹要小火才能煸炒出味;2.鹹蘿蔔幹,鹹味多,炒韭菜的時候不需要放鹽;3. 放入韭菜一定要大火翻炒,這樣韭菜才香哦。