【減肥午餐之:蔬菜腐皮卷】


【減肥午餐之:蔬菜腐皮卷】

  材料:

  豆腐皮3張、小白菜300克。香幹、水煮香菇若幹、食鹽、清油、味精各少許

  做法:

  1.將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下,控幹水分後切碎,豆腐皮切去邊角後每張切成四等份,水發香菇和香幹也在沸水鍋煮一下撈出,然後切成絲。

  2.將大白菜、香菇和香幹放入大碗內,放一點食鹽,加一點清油和味精拌勻作餡料。

  3.將豆腐皮攤開,每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去),然後逐條卷起來放入盤中,上籠用旺火蒸約5分鍾取出可食。


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