非油炸糖醋排骨的做法


  • 1
    排骨涼水浸泡1小時,去除血水。
  • 2
    排骨涼水下鍋,水開後煮15分鍾。
  • 3
    煮好的排骨,撈出洗淨。
  • 4
    煮鍋倒油,放入冰糖,小火炒糖色。
  • 5
    炒至冰糖融化,成淺棕色。
  • 6
    放入排骨煸炒。
  • 7
    煸炒至排骨上色,烹入白酒,放入蔥、姜、五香粉炒香。
  • 8
    加鹽、老陳醋、加水的量沒過排骨即可。
  • 9
    大火煮開,小火炖30分鍾。
  • 10
    炖至湯汁將要收幹,沿鍋邊淋一勺老陳醋,撒芝麻,翻炒均勻即可出鍋。
  • 11
    酸甜適口。