莴筍加點肉一起炒,孩子百吃不厭,比清炒有味道多了!


之前我家餐桌上一年四季幾乎是見不到莴筍的,真的。幾乎前幾天都沒有吃過這種菜,大概是沒有吃這種菜的習慣,又或者潛意識裏家裏人也不喜歡吃吧。總之,前些年就沒有做過這菜,一般能吃到這菜的時候,都是回我媽那邊,她用來切絲涼拌著吃的那種下飯菜。

這幾年突然就開始吃了,應該是自己做菜買菜之後,反正每天都會逛菜市場,所以碰到一些新上市的菜都會買來試試,就這樣漸漸的也接受了炒莴筍這道菜了。不過,家裏有小孩子的話,不再只是單純的清炒,而是加肉絲來搭配了,好像有了肉菜才好吃,這是孩子的理論。

【肉絲炒莴筍】

食材:莴筍,肉絲

1,肉切絲,呃。也不能說是絲,應該是粗條吧,因爲切絲了家裏的孩子不吃說沒有肉味。也是奇怪的孩子。沒辦法,她是特別奇葩的水瓶座,我已經習慣了。

2,莴筍買回來之後去皮,用清水洗幹淨,然後切成薄片,我習慣性的切成這種淩型的,只是單純的覺得好看罷了。

3,熱鍋涼油下肉條。這裏的肉依舊沒有上漿,直接下鍋炒制就可以了,炒到肉變色,加生抽和糖再次翻炒均勻。

4,倒入切好的莴筍片,同肉塊一起來來回回翻炒幾次,一定要讓莴筍片粘上肉的味道哦。

5,這樣不需要另外加水了,裏面的湯汁已經夠了,炒制完成之後,轉小火稍微的讓它們燒一小會,加鹽即可出鍋啦,出鍋之後撒上香蔥即可!

莴筍本來是很素的菜,清炒確實好吃,但是孩子就不是太喜歡了,所以適當的加些肉進去,味道和營養都是增加,孩子也就非常喜歡吃的,所以。建議有孩子的家庭,炒素菜的時候適當的加一些肉肉進去,在餐桌上應該更受孩子的喜歡哦!