鹹蛋黃焗南瓜的做法


  • 1
    准備南瓜,把南瓜去皮洗淨。
  • 2
    改刀成3毫米的厚片。
  • 3
    改刀成方條。大小長短均勻。
  • 4
    納入盆中加兩勺鹽,拌勻,腌制10分鍾。
  • 5
    腌制出水即可
  • 6
    濾幹水分
  • 7
    准備五個鹹蛋黃
  • 8
    蒸5分鍾取出
  • 9
    撚成泥即可
  • 10
    淨鍋置火上,加入水,加入兩勺鹽。
  • 11
    待水燒開,下入南瓜條。煮至7分熟。
  • 12
    撈出,濾幹水分,拍生粉。
  • 13
    拍生粉一定要拍均勻,要保證每條南瓜都要有生粉。
  • 14
    淨鍋置火上,加入色拉油,燒至4成油溫。
  • 15
    下入拍好粉的南瓜條。要一條一條的下,別一起下,一起下南瓜條會粘在一起。
  • 16
    炸至表面金黃酥脆即可,千萬別炸胡了,油溫也別太高。
  • 17
    鍋內放入少許油。
  • 18
    下入鹹蛋黃,這時一定要小火 。
  • 19
    放入兩勺雞精
  • 20
    把鹹蛋黃炒至冒泡。
  • 21
    下入南瓜條,翻炒均勻即可出鍋。
  • 22
    裝入自己喜歡的盤子內即可。我的一道可口的菜做好了,你的呢?