燒草魚的做法


  • 1
    草魚刮鱗,洗淨(買了條小草魚)
  • 2
    均勻切斷。(魚頭切一半)
  • 3
    倒適量生抽,耗油,2大勺鹽,攪拌均勻,腌制20分鍾.
  • 4
    濾掉腌制的水。
  • 5
    倒適量生粉拌勻魚塊。
  • 6
    碗中打入2個雞蛋,攪拌均勻。
  • 7
    把裹了生粉的魚塊放入蛋液,裹上一圈蛋液。
  • 8
    鍋裏放適量油,燒熱,把魚塊放入油鍋裏炸。
  • 9
    翻面,炸至金黃。
  • 10
    炸好的魚塊(濾油)
  • 11
    鍋裏用生姜片塗一下。
  • 12
    倒入魚塊(不要放油)
  • 13
    再倒水,滿過魚塊。
  • 14
    放適量生抽,4個大蒜子,小冰糖,攪勻。大火燒開,轉中火燒30分鍾。
  • 15
    中途不要攪魚塊,要保持魚塊的完整性。留些湯汁,放適量切斷的蔥,起鍋即可。
  • 16
    盛盤開吃。