不愛吃香菇看過來,這樣做,讓你越吃越上瘾


家常菜食材不一定要好,卻是自己用心做出。始終相信一句話:心中有愛,做出的美食也會有愛的味道,吃的人會從中嘗到愛的味道。一直認爲,飯是做給自己吃的,一定要認真對待每一次在廚房裏的操作。愛了自己,才有能力愛別人。飯是自家香,家中的粗茶淡飯永遠比餐館酒店的美味,因爲有一味調料只有家中才有:愛!

自己做的菜,雖然只是非常簡單、就是普通的一些食物,登不了大雅之堂,卻使我的生活,增添了很多自信和樂趣。而我想將這份喜悅與人分享,如果看到我分享的人中,哪怕只有一位覺得開心快樂,就是我最大的收獲。用心地做,簡單的材料也會美味。今天的《香菇燒豆腐》營養豐富簡單又好做,這兩樣最平常不過的食材,搭配出一道美味菜肴,吃起來讓人有一種滿足感。

主料:幹香菇、老豆腐

輔料:植物油、鹽、蔥姜、大蒜、辣椒、生抽、蚝油、白糖、水澱粉

做法: 1、把幹香菇加少許白糖,用涼水泡發2小時以上,最好泡發半天,洗淨切小塊

2、把老豆腐切塊,辣椒洗淨切塊,蔥姜蒜洗淨切片和末,小碗裏加生抽、蚝油、少許白糖、水、鹽,拌勻

3、熱鍋涼油,油熱7成下老豆腐,煎到兩面金黃色撈起

4、鍋底留底油,加蔥、姜、蒜翻炒出香味,加香菇翻炒出香味

5、 加豆腐翻炒均勻

6、加調味汁翻炒均勻,中小火燒到湯汁快幹

7、加辣椒翻炒均勻,加水澱粉翻炒均勻收汁

8、 撒上香蔥末即可

小貼士

豆腐一定要用老豆腐,這樣好煎不碎,成塊

6月是哈密瓜最好吃的季節, 特別是西州蜜25號,西州蜜25號是新疆哈密瓜改良後的品種,糖度更高,是名副其實“甜如蜜”的瓜。瓜皮帶著黃色,果形圓潤,嫩黃色的果肉厚實多汁,啃一口,夏天的燥熱,在這甜蜜蜜面前瞬間成浮雲啊~火焰山,甜蜜之地,全中國正宗好吃的哈密瓜在這裏。在新疆吐魯番火焰山,白天15個小時的日照,夏天平均35度以上的高溫,加上天山雪水溶化後進入坎兒井的地下水灌溉,造成了西州蜜25號獨有的口感,甜而不膩。特有的清脆感和清香味都是新疆其它地區沒有的。金瓜銀瓜,不如初夏來一口甜瓜,但是,就像陽澄湖大閘蟹一樣,火焰山的西州蜜因爲種植面積小,所以産量極少,就變得非常稀有珍貴。

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