端午節包粽子的傳統要在90後這裏失傳了?看70歲老奶奶教你包粽子


馬上就是端午節了,說起端午節的傳統,包粽子可能是最普及的了,但對很多十指不沾陽春水的90後來說,包粽子簡直就是項高難度的技術活。

所以不免有這樣的擔心——包粽子這種傳統技藝會不會在90後這一代失傳了,今天就請一位70歲的老奶奶教教90後怎麽包粽子。

原料:

糯米、大黃米、黏高粱米

豌豆、花豆、鹹蛋黃、豆沙餡、大棗

粽葉、馬連

步驟:

1、幹粽葉泡水煮幾分鍾,再沖洗幹淨。

2、捆粽子的馬連熱水中浸泡一下即可。

3、各種米要提前浸泡2個小時以上,時間越長,粽子越軟。

4、豌豆、花豆、紅棗提前泡好,蛋黃用香油腌好。

5、先將兩片粽葉捋好,沾水會更貼合。

6、從中間一彎,形成一個尖角。

7、放入少量米,中間用手指挖個坑,准備放餡料。

8、放入豌豆和蛋黃(或其他餡料)

9、將粽葉彎下,完全包裹住米,兩邊捋好握緊,不要漏米。

10、用馬連繞兩圈,系好。

最後,全部系好後下鍋即可

老奶奶:“年輕人,學會了嗎?”